Cuddure e Caremme, la Pasqua pagana made in Salento
Siamo in clima pre-pasquale. Invece della solita Colomba, è tempo di cuddure nel sud, dolci di pasta frolla decorati con uova sode, dalle forme simboliche: bamboline, trecce, pesci, galletti, ceste per augurare fecondità. Una ricetta che risale ai tempi del paganesimo, quando le donnine le preparavano per entrare nelle grazie … Continue reading “Cuddure e Caremme, la Pasqua pagana made in Salento” →
