Viaggio nei territori del gusto (a sud di tutto)
Se dico ‘genovesi siciliani’ cosa capite? Se pensate che siano abitanti della Liguria trapiantati in Sicilia, vi state sbagliando. Per chi vive a Erice invece la risposta è semplice: il dolce tipico del posto in morbida pasta frolla, farcito di crema alla ricotta o crema pasticcera, altro non è che … Continue reading “Colazione da Maria. Genovesi, caffè-latte e funivia” →
A Carnevale ogni frassia vale. A San Giovanni in Fiore sono dei maestri con le burle in dialetto (frassie) a prendere di mira i personaggi politici e popolari del posto. Lo scopo far denuncia sociale senza rinunciare all’umorismo, perché a Carnevale tutto è concesso. Concesso anche, e non solo a … Continue reading “Pitta ‘mpigliata, frassie e altri costumi dal 1700” →
Non è una farmacia, nonostante il nome tragga in inganno, ma con il cibo, qui, si curano tutti i malanni. Si tratta della Farmacia dei Sani di Ruffano, un’osteria di alto livello, considerata la migliore nel Salento, dalla cucina locale e non solo. Il piatto principe è infatti originario della … Continue reading “Un’osteria al giorno toglie il medico di torno” →
Che fate di bello a San Valentino? Già pensato a come trascorrere una favoleggiante giornata romantica con il partner? Io un’idea ce l’ho: una visita ad Atrani, piccolo borgo di pescatori sulla Costiera Amalfitana, per sentirsi principessa per un giorno. La leggenda vuole che un terribile drago sputafuoco si fosse … Continue reading “Scialatielli & Love: San Valentino sulla Costiera Amalfitana” →
Gallipoli, centro del mondo, perlomeno del mio. E così scrivendo di una località in Calabria, mi capita di metterci dentro, per l’ennesima volta, casa mia. Succede, non lo faccio apposta. Trebisacce, comune in provincia Cosenza e città tra le più antiche al mondo, è di fronte Gallipoli, esattamente a 78 … Continue reading “Pesce azzurro, arance e pepe rosa. Trebisacce a colori” →
È facile capire perché si usa l’espressione “nella morsa del freddo”. Il freddo che morde – io lo immagino proprio come una bestia feroce dai denti appuntiti – non ha ancora intenzione di andare via e l’estate, ahimé, sembra lontana anni luce. In questo periodo ci pensano i vari falò … Continue reading “Ricetta della felicità: Cicatelle & Falò” →
Il 2014 è appena cominciato ma ai 4 Archi, osteria di Milo, in provincia di Catania, già è stata assegnata la Chiocciola 2014 da Slow Food che l’ha inserita nella guida delle migliori Osterie d’Italia. Cosa rende questo posto così speciale? Sicuramente le materie prime di qualità, presidio Slow Food, … Continue reading “Menù Slow Food e chalet a due passi dall’Etna” →
Epifania, tutte le feste si porta via. Non se vi trovate in Campania, dove ogni pretesto è buono per festeggiare. Il 6 gennaio a Caselle in Pittari, comune cilentano dal nome bizzarro, in provincia di Salerno, si va alla Fiera dell’Epifania, dove si possono trovare e acquistare speciali prodotti eno-gastronomici … Continue reading “Frutta secca, ingrediente principe a Caselle in Pittari” →
Se siete tra quelle che sono corse in libreria a comprare “50 Sfumature di Fritto”, minacciando una crisi ipoglicemica, vi trovate nel post giusto. Capodanno, la cena degli eccessi, si contano 13 portate, come tradizione vuole. Per fare prima e concentrare 10.000 calorie in un piatto solo, risparmiando tempo e … Continue reading “Capodanno, a suon di strine e di frittelle” →
Il bello del Natale sono i regali, oltre a tutte quelle cose buone e con un certo apporto calorico che si mettono a tavola. Per mettere insieme le due cose o se ancora avete bisogno di un’idea sfiziosa per una sorpresa sotto l’albero da regalare alla mamma o all’amica amante … Continue reading “Dalla cucina alle stelle! Regali da sfogliare sotto l’albero” →